인슐린 2

'탕후루' 광풍(狂風)

​ * PC방 근처에 드디어 '탕후루' 가게가 생겼다. 오늘 야외 수련을 다녀오다가 발견했다. 신기해 사진을 찍는데 주인이 나와서 오늘 처음 '탕후루' 판매를 시작했다고 얘기해 주었다. 밤 9시 반이라 시장과 마트가 모두 다 문을 받았는데 유독 '탕후루' 가게만 불을 환히 밝히고 있었다. 한국엔 지금 '탕후루' 광풍(狂風)이 불고 있다. 열풍이 아니라 광풍이다. 중국의 길거리 간식 '탕후루'가 한국에서 이렇게 유행한다는 것은 놀라운 일이다. 광풍을 타고 돈을 벌겠다고 우후죽순 '탕후루' 가게들이 곳곳에 문을 열고 있다. 이렇게 경쟁이 심해지자 기발한 생각으로 이색적인 '탕후루'를 내놓으며 손님을 끄는 가게들도 생겨나고 있다. 심지어 유명한 '탕후루' 가게에는 '웨이팅'에 '오픈런'까지 벌어지고 있다. 식..

카테고리 없음 2023.09.12

미식가(美食家)와 노화 촉진과의 관계

​ * 입맛 까다로운 미식가들을 흔히 고메(gourme) 族이라고 부른다. 즉 식도락가를 뜻한다. 이들은 '맛'에 탐닉해 맛집 방문에 돈과 시간을 아끼지 않는다. 때문에 고메족을 대상으로 맛집 마케팅이 갈수록 확산하고 있는 중이다. 이들은 "미식가는 수명이 짧다"라는 속설을 어떻게 생각하고 있을까? ​ 그렇다면 미식가(美食家)는 수명이 짧다는 말은 사실일까? 과학적으로 규명된 적이 있을까? 답은 Yes다! 과학적으로 맛이나 향을 담당하는 신경세포가 활발하면 단명하는 것으로 확인됐다. 다른 나라도 아닌 우리나라 대학 연구팀이 규명해 낸 사실이다. ​ 생명과학과 이승재 교수 연구팀은 맛과 냄새를 자극하는 감각신경 세포가 활발하게 작용하면 체내 인슐린 유사 물질이 늘어나 노화 속도가 빨라지고 또 수명도 줄어든..

카테고리 없음 2022.04.30