* 붉은색 고기를 과다 섭취 땐 DNA가 손상되는 것으로 확인됐다. 또 사망 위험을 최대 47% 높이는 것으로 나타났다. 그동안 이와 비슷한 연구는 수도 없이 많았다. 즉 붉은 고기와 대장암의 관계는 이미 오래전부터 확인된 바 있다. 그러나 왜 붉은 고기를 과다 섭취했을 때 어떤 이유로 대장암에 취약한지 그 원리가 작동하는지 정확히 파악된 적은 없다. 이번 발표된 연구 결과는 붉은 고기의 어떤 성분이 어떤 돌연변이를 일으켜 대장암으로 연결되는지 그 연결고리를 찾은 것에 큰 의미가 있다. 붉은 고기는 소고기, 돼지고기, 양고기 등 포유류의 고기를 말한다. 이미 2015년 10월, 세계보건기구(WHO)의 는 붉은 고기와 가공육의 섭취가 암 발생에 미치는 영향에 관한 연구 보고서를 발표한 바 있다. I..
